SWEET CHARMING MOROCCAN CUISINE หอม เสน่ห์ อาหารโมร็อกโก

SWEET CHARMING MOROCCAN CUISINE

หอม เสน่ห์ อาหารโมร็อกโก

อัล ฮัมรา เป็นภาษาอาหรับที่มีความหมายเช่นเดียวกับคำว่า มาราเกช ที่แปลว่า เมืองสีแดง ห้องอาหารแห่งนี้จึงเลือกที่จะตกแต่งด้วยกระเบื้องเขียนมือสีสันสดใส เนรมิตให้เป็นห้องอาหารนานาชาติที่มีเมนูหลากหลายให้เลือกอร่อยทั้งอาหารตะวันออกและตะวันตก โดยเฉพาะอาหารโมร็อกโกที่หาทานได้ยากในแถบหัวหิน อัล ฮัมรา จึงชูรสชาติอาหารด้วยการนำอาหารโมร็อกโกแบบดั้งเดิมมาดัดแปลงให้น่าสนใจขึ้น  และด้วยบรรยากาศของที่พักติดชายทะเลจึงมีการผสมผสานอาหารทะเลแบบเมดิเตอร์เรเนียนเพื่อให้ผู้ที่รักการรับประทานรู้สึกสนุกสนานไปกับบรรยากาศและรสชาติไปพร้อมๆ กัน

อาหารโมร็อกโกไม่ได้เน้นเครื่องเทศจัดจ้านแต่เน้นรสชาติของพืชผลที่นำมาปรุงเป็นอาหาร เช่น ความหวานของผัก, อินทผลัม และลูกพรุน ความเปรี้ยวของมะนาวดอง และกลิ่นหอมสดชื่นของน้ำดอกส้ม จึงทำให้ทุกเมนูของอาหารโมร็อกโกมีความน่าสนใจจนกลายเป็นอาหารที่ขึ้นชื่อไปทั่วโลก

เมนูที่พลาดไม่ได้ด้วยประการทั้งปวงเมื่อมาที่อัล ฮัมรา คือ ซัน มูน สตาร์ Sun Moon Star ที่ผสมผสานระหว่างสองบรรยากาศคือความเป็นอาหารซีฟู้ดอย่างกุ้งลายเสือและอาหารประเภทเนื้ออย่างเนื้อสันในย่าง เนื้อลูกแกะอบสมุนไพร หอมกรุ่นด้วยกลิ่นเครื่องเทศ เสิร์ฟพร้อมซอส 3 อย่าง ซอสซีฟู้ด ซอสซัลซ่า และน้ำจิ้มแจ่วแบบไทยๆ  อีกเมนูที่ควรลิ้มลองคือแซลมอนโอเอซิส Salmon Oasis ที่นำเนื้อแซลมอนหมักเครื่องเทศย่างกับผักโขมตุ๋น เสิร์ฟด้วยข้าวคูสคูส อาหารจำพวกแป้งตระกูลเดียวกับข้าวโพด เรียกว่าถูกปากคนรักเมนูสุขภาพแน่นอน

แต่ถ้าอยากจะเข้าถึงแก่นแท้ของดินแดนอาหรับเมนูซิกเนเจอร์ที่พลาดไม่ได้คือ โมร็อกแคน แลมป์ ทาจีน Moroccan Lamb Tagine สตูว์เนื้อแกะตุ๋นเครื่องเทศเสิร์ฟพร้อมข้าวคูสคูส โดยดิสเพลย์ของเมนูนี้เสิร์ฟมาในทาจีน ภาชนะใส่อาหารที่สำคัญของชาวโมร็อกโก มีลักษณะกลมตื้น มีฝาครอบทรงสูงเป็นรูปกรวยสลักลวดลายสวยงาม ทำให้ได้อารมณ์ของการรับประทานอาหารโมร็อกโกแบบครบสูตร ก่อนจะตบท้ายด้วยเมนูของหวานอย่าง พานาคอตต้า Panna Cotta ที่หอมอร่อยด้วยการเลือกใช้น้ำนมถั่วเหลืองแทนการใช้ครีม ทำให้ได้รสชาติที่แปลกใหม่ แต่ถ้ามาพักผ่อนแบบครอบครัวหรือกลุ่มเพื่อน แนะนำให้สั่ง Afternoon tea Set เซตชุดน้ำชาที่ได้แรงบันดาลใจมาจากวัฒนธรรมการดื่มชาของชาวโมร็อกโก ซึ่งสั่งตรงชาเครื่องเทศมาจากโมร็อกโก เสิร์ฟเป็นเซตดิสเพลย์ในสไตล์อาหรับแท้ๆ มากับขนมหวาน 9 ชนิด ที่ผสมผสานกันทั้งขนมไทยและขนมตะวันตก

ให้ช่วงเวลาพักผ่อนที่หัวหินของคุณได้อิ่มเอมไปพร้อมๆ กับรสชาติอาหารโมร็อกโกขนานแท้ที่ห้องอาหาร อัล ฮัมรา เปิดบริการทุกวันตั้งแต่ 6.30-23.00 น. สามารถสำรองที่นั่งได้ที่ มาราเกช หัวหิน รีสอร์ท แอนด์ สปา 

โทร 032 616 777 เข้าชมเว็บไซต์ได้ที่ www.marrakeshresortandspa.com